Cómo Preparar Batatas Confitadas - Guía Paso a Paso

Las batatas confitadas han sido un acompañamiento querido en muchas familias durante generaciones. La combinación dulce y pegajosa de azúcar moreno y mantequilla crea un glaseado delicioso que complementa perfectamente la dulzura natural de las batatas. Ya sea que las esté preparando para un festín navideño o simplemente para una acogedora cena familiar, las batatas confitadas seguramente serán un éxito en la mesa.

Existen innumerables variaciones de recetas de batatas confitadas, pero lo...

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Ingredientes

  • 4 libras de batatas, cortadas en cuartos
  • 3 tazas de malvaviscos en miniatura, divididas
  • 1 ¼ tazas de mantequilla o margarina
  • 1 ¼ tazas de azúcar morena
  • canela molida al gusto
  • nuez moscada molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 cazuela (9x13 pulgadas)

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Pon a hervir agua en una olla grande. Agregue las papas y hierva hasta que estén ligeramente cocidas, aproximadamente 15 minutos; escurrir y pelar cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo.
  • Mientras las papas se enfrían, combine 2 tazas de malvaviscos, mantequilla, azúcar morena, canela y nuez moscada en una cacerola grande a fuego medio; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los malvaviscos se derritan.
  • Agrega las papas a la salsa de malvavisco, tritura aproximadamente la mitad de las papas y parte la otra mitad en trozos pequeños. Transfiera a la fuente para hornear preparada.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 15 minutos. Espolvoree la 1 taza restante de malvaviscos de manera uniforme por encima y continúe horneando hasta que los malvaviscos estén ligeramente tostados y dorados, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    405 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 293 mg
    • Carbohidratos Totales: 57g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 32 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 77 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 749 mg