Cómo Preparar Batatas con melocotón y nueces - Guía Paso a Paso

Las batatas son un alimento básico versátil y delicioso en muchas cocinas, y existen innumerables formas de prepararlas. Un plato único y sabroso que combina la dulzura de las batatas con los sabores de los duraznos y las nueces son las batatas con durazno y nueces. Esta receta es la combinación perfecta de salado y dulce, lo que la convierte en un excelente acompañamiento para cualquier comida o incluso un plato independiente para un almuerzo ligero y saludable.

La combinación de bat...

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Ingredientes

  • 6 batatas, peladas y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
  • 1 paquete (16 onzas) de rodajas de durazno congeladas sin azúcar, descongeladas
  • 4 cucharadas de mantequilla, cortada en rodajas
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ taza de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • sal
  • ¼ taza de café aromatizado licor (opcional)
  • ½ taza de nueces pecanas picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 cazuela de 9x13 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Coloque la mitad de las batatas en el fondo de la fuente para hornear preparada. Coloque una capa con la mitad de las rodajas de melocotón y salpique con la mitad de la mantequilla. Repita las capas con las batatas restantes y las rodajas de melocotón y espolvoree con jugo de limón. Combine el azúcar moreno, el jengibre y la sal y mezcle bien.
  • Espolvorea la mezcla de azúcar sobre las patatas y los melocotones. Unte la cazuela con la mantequilla restante y vierta el licor (consulte la Nota del cocinero). Cubra la sartén con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las batatas estén tiernas, aproximadamente 1 hora. Retire el papel de aluminio, espolvoree con nueces y continúe horneando de 10 a 15 minutos, hasta que las nueces estén tostadas y fragantes.
  • Nutrición

    317 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 103 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 33g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 57 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 457 mg