Cómo Preparar Batatas cargadas dos veces horneadas - Guía Paso a Paso

Las batatas cargadas dos veces horneadas son una guarnición deliciosa e indulgente que es perfecta para cualquier ocasión especial o cena festiva. Esta receta toma batatas comunes y las transforma en un plato rico y sabroso que seguramente complacerá a todos en la mesa.

El primer paso para preparar camotes cargados dos veces al horno es hornearlos hasta que estén tiernos y se puedan quitar fácilmente la piel. Una vez cocidas las batatas, se sacan y se mezclan con una variedad de ingre...

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Ingredientes

  • 4 batatas de pulpa anaranjada
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • 1 paquete (8 onzas) de tocino, cortado en cubitos
  • ⅓ taza de cebollas verdes en rodajas
  • ¼ de taza de chiles jalapeños cortados en cubitos
  • sal al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • pimienta de cayena al gusto
  • ½ taza de queso Cheddar blanco rallado
  • 2 cucharadas de crema fresca
  • 2 cucharaditas de jugo de lima fresco
  • 2 cucharadas de queso Cheddar blanco rallado, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 mitades de boniato

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Coloque las batatas en una bandeja para hornear. Pinchar con un cuchillo y rociar con aceite de oliva; frotar para cubrir. Separe las batatas de manera uniforme.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté completamente tierno, aproximadamente 35 minutos.
  • Mientras tanto, añade el tocino a una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva hasta que el tocino comience a estar crujiente y la grasa se vuelva espumosa, de 4 a 5 minutos. Agrega las cebollas verdes y el jalapeño; cocine y revuelva durante 1 minuto. Retirar del fuego y dejar de lado.
  • Deje que las batatas se enfríen hasta que sean seguras para manipularlas. Deja el horno encendido. Corta el tercio superior de cada papa, sosteniendo el cuchillo en un ángulo de 45 grados. Saque la pulpa de la batata de las mitades superior e inferior, dejando al menos 1/4 de pulgada de pulpa en la parte inferior para hacer las cáscaras.
  • Sazone la pulpa del camote con sal, pimienta y cayena. Agregue 1/2 taza de queso, crema fresca y jugo de lima. Triturar con un machacador de patatas. Agregue la mezcla de tocino y mezcle hasta que se combinen. Vierta el relleno en las cáscaras de camote. Esparza ligeramente el queso restante encima.
  • Hornee hasta que esté completamente caliente y la parte superior haya comenzado a dorarse, de 20 a 25 minutos.
  • Nutrición

    464 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 50 mg
    • Sodio: 740 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 228 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1123 mg