Cómo Preparar Batatas Asadas Con Mantequilla Dulce De Miso Y Cebolleta - Guía Paso a Paso

Las batatas son un alimento básico en muchas cocinas y por una buena razón: no solo son deliciosas, sino también increíblemente nutritivas. Esta receta de batatas asadas con mantequilla dulce de miso y cebollín lleva la humilde batata a un nivel completamente nuevo, combinando la dulzura natural de la verdura con los ricos sabores umami del miso dulce y las cebolletas.

El resultado es un plato reconfortante y satisfactorio, perfecto para una noche acogedora o una comida festiva especi...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 2 batatas, cortadas por la mitad a lo largo
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • ¼ de taza cortada en cubitos cebolla dulce
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada
  • 1 cucharada de miso blanco (shiro)
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de marrón azúcar
  • 1 cebolleta cortada en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol.
  • Unte los lados cortados de las batatas con aceite de oliva. Colóquelo con el lado cortado hacia abajo sobre la bandeja para hornear. Cepille las pieles con aceite de oliva.
  • Ase en el horno precalentado hasta que esté bien cocido, aproximadamente 35 minutos.
  • Mientras tanto, prepara la mantequilla de miso y cebollín. Caliente el aceite de coco en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue la cebolla y el jengibre y cocine de 3 a 4 minutos. Retire del fuego y agregue el miso, presionando el miso contra la cacerola con el dorso de una cuchara para que se ablande. Agregue la salsa de soja, el azúcar moreno y la cebolleta.
  • Calienta a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se derrita por completo y la mezcla esté bien caliente, aproximadamente 3 minutos. No hervir.
  • Retira las batatas del horno y dales la vuelta. Haga un corte en la pulpa de la batata y vierta mantequilla de miso por encima.
  • Nutrición

    245 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Sodio: 424 mg
    • Carbohidratos Totales: 39g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 14 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 54 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 527 mg