Cómo Preparar Batatas Asadas Con Frijoles BBQ Y Crema De Cilantro - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una guarnición deliciosa e innovadora para servir en tu próxima barbacoa o reunión? No busques más, estas batatas asadas con frijoles asados ​​y crema de cilantro. Esta receta es una versión creativa de las guarniciones tradicionales de barbacoa y seguramente impresionará a sus invitados con su sabrosa combinación de sabores dulces, ahumados y salados.

La estrella de este plato son las batatas, que se asan a la perfección y luego se cubren con una rica y picante mezcla...

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Ingredientes

  • 2 batatas grandes
  • 2 cucharadas de aceite de semilla de girasol
  • 1 cebolla morada picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos
  • 1 taza de salsa barbacoa
  • 6 onzas de yogur natural
  • 2 cucharadas de chalotas picadas
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ taza de hojas de cilantro, y más para decorar
  • Papel de aluminio Reynolds Wrap®

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Precalienta la parrilla a fuego medio.
  • Envuelve los camotes en Papel Aluminio Reynolds Wrap® individualmente para que queden completamente cubiertos. Colócalos en la parrilla, tapa y cocina de 45 minutos a 1 hora. Quieres que las patatas se sientan muy suaves dentro del papel de aluminio. Cuando estén listos, retíralos de la parrilla y mantenlos en el papel de aluminio hasta que estén listos para armar y servir.
  • Haz los frijoles mientras se hornean las patatas. Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine de 7 a 10 minutos hasta que estén suaves y comiencen a dorarse. Agrega el ajo y cocina por otros 2 minutos. Luego agrega los frijoles y la salsa BBQ. Revuelva para combinar los ingredientes, baje el fuego y continúe cocinando durante un par de minutos más para calentar todos los ingredientes.
  • Preparar la crema de cilantro. Coloque el yogur, las chalotas, la sal y el jugo de limón en un procesador de alimentos y presione varias veces hasta que quede suave. Agregue las hojas de cilantro y presione un par de veces hasta que estén picadas e incorporadas.
  • Montar las patatas. Haga un corte en el centro a lo largo de la papa y separe suavemente los lados lo suficiente para crear un hueco para los frijoles. Luego agrega un par de cucharadas de frijoles BBQ y termina con un chorrito de crema de cilantro. Adorne con unas hojas de cilantro picadas en trozos grandes.
  • Nutrición

    986 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 5 mg
    • Sodio: 2823 mg
    • Carbohidratos totales: 187 g
    • Fibra dietética: 31g
    • Azúcares totales: 60g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 410 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 2836 mg

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