Cómo Preparar Batatas arcoíris asadas con salsa para mojar 2 formas - Guía Paso a Paso

Las verduras asadas son un complemento delicioso para cualquier comida y, cuando se trata de batatas, las posibilidades son infinitas. En esta receta, llevamos las batatas al siguiente nivel al asarlas en un arco iris de colores, creando un plato hermoso y delicioso que seguramente impresionará. Estas batatas no solo son visualmente impactantes, sino que también están repletas de nutrientes y sabor, lo que las convierte en el complemento perfecto para cualquier comida.

Una de las mejor...

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Ingredientes

  • 2 libras de batatas arcoíris, peladas y cortadas a lo largo en trozos de 1/2 pulgada de grosor
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ taza de mayonesa
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de mayonesa
  • 1 cucharada de leche
  • 1 ½ cucharaditas de rábano picante preparado
  • 1 cucharadita eneldo fresco cortado
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Forre dos moldes para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel de aluminio.
  • Combine los gajos de camote, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón muy grande. Mezcle para cubrir. Colóquelos en una sola capa sobre los moldes para hornear preparados.
  • Ase en el horno precalentado, girando los moldes a la mitad, hasta que las papas estén tiernas y comiencen a dorarse, aproximadamente 15 minutos.
  • Mientras tanto, bata la mayonesa, el jugo de limón, la ralladura de limón, la pimienta y la sal en un tazón pequeño para hacer la primera salsa.
  • Batir la mayonesa, la leche, el rábano picante, el eneldo y la pimienta en un tazón pequeño aparte para hacer la segunda salsa.
  • Sirve los camotes calientes o a temperatura ambiente con las dos salsas para mojar.
  • Nutrición

    343 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 11 mg
    • Sodio: 387 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 399 mg