Cómo Preparar Barritas de Limón con Coco - Guía Paso a Paso

Cuando la vida te dé limones, haz barritas de limón. Y cuando te sientas un poco aventurero, agrega un poco de coco a la mezcla para darle un toque tropical extra. Este postre clásico se actualiza deliciosamente con la adición de coco dulce, creando un equilibrio perfecto entre sabores agrios y dulces en cada bocado. Si eres fanático de las tradicionales barras de limón o simplemente estás buscando una nueva forma de disfrutar esta delicia cítrica, estas barras de limón con coco seguramente s...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de mantequilla fría, cortada en trozos
  • ½ taza de azúcar en polvo
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de coco en hojuelas
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 4 huevos grandes
  • 2 limones medianos, rallados y exprimidos
  • ¼ cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar glass o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 30 min
  • Tiempo total: 3 h 20 min
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 barras

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre un molde de 9×13 pulgadas con papel pergamino.
  • Combine la harina, la mantequilla y el azúcar en polvo para formar una base en un procesador de alimentos; pulsa hasta que se formen finas migajas. Presione en la sartén preparada.
  • Hornea la masa en el horno precalentado durante 15 minutos.
  • Mientras tanto, combine el azúcar, el coco, la harina, los huevos, la ralladura de limón, el jugo de limón y el polvo para hornear en un bol.
  • Retira la masa del horno y vierte el relleno por encima. Regrese al horno y hornee hasta que estén dorados en los bordes, de 20 a 25 minutos más.
  • Retirar del horno y dejar enfriar, unos 30 minutos. Colóquelo en el refrigerador hasta que esté completamente frío, aproximadamente 2 horas. Espolvorear con azúcar glass y cortar en 24 barras.
  • Nutrición

    215 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 51 mg
    • Sodio: 81 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 50 mg