Cómo Preparar Barras de tarta de queso con limón y frambuesa - Guía Paso a Paso

Si te encanta la combinación de tarta de limón y frambuesas dulces, entonces te encantará esta receta de barras de tarta de queso con limón y frambuesa. Este delicioso postre combina la cremosidad del pastel de queso con los sabores frescos y picantes del limón y el sabor jugoso y vibrante de las frambuesas. Ya sea que esté organizando una reunión de verano, un brunch o simplemente desee un capricho refrescante, estas barras son la manera perfecta de complacer su paladar.

Una de las m...

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Ingredientes

  • 1 aceite en aerosol (como Pam®)
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ¼ de taza de azúcar morena
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos de 1 pulgada
  • ¾ taza de confitura de frambuesa sin semillas
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 huevo grande
  • 1 yema de huevo grande
  • 2 cucharadas ralladura de limón
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 recipiente (6 onzas) de frambuesas frescas, cortadas por la mitad a lo largo

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 4 horas 15 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 barras

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre un molde para hornear de 9x13 pulgadas con papel de aluminio, dejando que un poco se extienda sobre los bordes. Rocíe papel de aluminio con aceite en aerosol para evitar que el relleno se pegue a los lados. Usarás el saliente para levantar las barras del molde y cortarlas.
  • Procese la harina, el azúcar moreno y la sal en el tazón de un procesador de alimentos hasta que se mezclen. Agregue trozos de mantequilla fría y procese hasta que la mezcla parezca harina de maíz gruesa. Vierta la mezcla de la base en el molde preparado, agítelo un poco para ayudar a nivelar la mezcla y presione suavemente con las yemas de los dedos. Use un molde más pequeño, como de 8x8 pulgadas, para presionar toda la superficie para que la corteza quede suave y apretada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 20 minutos. Dejar enfriar durante 5 minutos.
  • Mientras la corteza se enfría, caliente la mermelada en un recipiente apto para microondas hasta que esté tibia, de 30 a 60 segundos; revuelva hasta que quede suave.
  • Bate el queso crema con una batidora eléctrica durante 1 minuto; agregue el azúcar y la harina y bata hasta que estén bien mezclados. Con la mezcla corriendo, agregue el huevo, la yema de huevo, la ralladura de limón, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Mezclar bien hasta que quede suave.
  • Extienda la mermelada uniformemente sobre la base enfriada. Coloque las frambuesas, con el lado cortado hacia abajo, de manera uniforme sobre la mermelada. Vierta la mezcla de queso crema sobre las bayas y alise suavemente la mezcla hasta que cubra toda la sartén.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que cuaje, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar durante 1 hora a temperatura ambiente, luego colóquelo en el refrigerador para que se enfríe durante otras 2 horas.
  • Levante con cuidado el pastel de queso enfriado del molde para hornear usando el saliente de papel de aluminio. Colóquelo sobre una tabla de cortar, retire los bordes del papel de aluminio y córtelo en 24 barras.
  • Nutrición

    200 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 47 mg
    • Sodio: 81 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 18 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 45 mg