Cómo Preparar Barras de ruibarbo y limón - Guía Paso a Paso

Cuando la vida te dé limones, ¡haz barritas de ruibarbo y limón! Este delicioso postre combina la acidez de los limones con el sabor único del ruibarbo para crear una delicia dulce y picante perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que esté organizando una barbacoa de verano o simplemente esté buscando un postre refrescante para disfrutar con el té de la tarde, estas barras de ruibarbo y limón seguramente serán un éxito. La combinación de una corteza mantecosa y quebradiza con un delicioso rel...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de mantequilla sin sal
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar blanca, o al gusto
  • 6 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de ruibarbo picado, o más al gusto
  • 1 taza de coco rallado
  • 6 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 1 molde de 12x9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Mezcle 2 tazas de harina, mantequilla y 1/2 taza de azúcar blanca en un tazón hasta que se desmorone; presione en el fondo de una fuente para hornear de 12x9 pulgadas.
  • Hornee en horno precalentado hasta que la masa esté ligeramente dorada, de 25 a 30 minutos.
  • Batir los huevos, 1 taza de azúcar y 6 cucharadas de harina en un tazón hasta que quede suave; agregue ruibarbo, coco, jugo de limón y extracto de vainilla y revuelva para cubrir. Vierta la mezcla de ruibarbo sobre la base.
  • Hornee en horno precalentado hasta que la capa de fruta esté cuajada, de 35 a 40 minutos. Deje que las barras se enfríen por completo antes de servir.
  • Nutrición

    191 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 51 mg
    • Sodio: 22 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 18 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 73 mg