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Cómo Preparar Barras de miga de limón y frambuesa - Guía Paso a Paso

Cuando la vida te regala limones, ¿por qué no convertirlos en un postre ligero y refrescante? De eso se tratan exactamente estas barras de miga de limón y frambuesa. Una deliciosa combinación de limones agrios y frambuesas dulces, estas barras son perfectas para un capricho de primavera o verano. La corteza mantecosa de migajas y la cobertura de migajas añaden un crujido satisfactorio, mientras que el suave relleno de limón y las jugosas frambuesas brindan una explosión de sabor afrutado en c...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ⅓ taza de azúcar en polvo
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • ¾ taza de mantequilla sin sal, cortada en 1/2 cubos de pulgadas
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • ¼ de cucharadita de levadura en polvo
  • 6 onzas de frambuesas frescas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 9
  • Rendimiento: 9 barras

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre un molde cuadrado de 9 pulgadas con suficiente papel pergamino para que sobresalga por todos lados.
  • Mezcle 1 1/2 tazas de harina, azúcar en polvo y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón grande hasta que se combinen. Incorpora la mantequilla hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Mida 1/2 taza de la mezcla de migas y reserve para usar como cobertura. Presione el resto de la mezcla de migas firme y uniformemente en el fondo del molde preparado.
  • Hornea la masa en el horno precalentado durante 10 minutos.
  • Mientras se hornea la masa, prepare el relleno: mezcle el azúcar blanca, los huevos, el jugo de limón, la ralladura de limón, 2 cucharadas de harina, el polvo para hornear y el 1/4 de cucharadita de sal restante en un tazón grande hasta que estén bien combinados.
  • Retire la corteza del horno y esparza las frambuesas uniformemente por encima. Vierta el relleno uniformemente sobre las frambuesas, luego espolvoree 1/2 taza de la mezcla de migas reservada al azar por encima.
  • Vuelva a colocar el molde en el horno y hornee hasta que las barras estén firmes, de 20 a 25 minutos. Deje que las barras se enfríen completamente en el molde, de 30 a 45 minutos. Utilice el exceso de pergamino para retirarlo de la sartén y cortarlo en 9 barras.

    • Nutrición

    349 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 82 mg
    • Sodio: 161 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 28g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 83 mg

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