Cómo Preparar Barras de mermelada de arándanos - Guía Paso a Paso

Si buscas una delicia dulce y picante para satisfacer tus antojos, no busques más que estas barras de mermelada de arándanos. Estas deliciosas barras son la combinación perfecta de corteza mantecosa y desmenuzable y un relleno de arándano vibrante y afrutado. No solo son increíblemente fáciles de hacer, sino que también son una excelente manera de aprovechar los restos de mermelada o salsa de arándanos de las fiestas.

Estas barras de mermelada son un postre versátil que se puede disfr...

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Ingredientes

  • 1 paquete (12 onzas) de arándanos rojos frescos o congelados (no descongelados si están congelados)
  • ⅔ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de agua
  • 1 ½ tazas harina para todo uso
  • 1 taza de copos de avena (no de cocción rápida)
  • ⅔ taza de nueces pecanas o nueces picadas
  • ¾ taza de azúcar moreno claro envasado
  • ¾ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ½ taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente - cortado en trozos de 1 cucharada

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 1 h 20 min
  • Tiempo total: 2 h 45 min
  • Porciones: 18
  • Rendimiento: 18 porciones

  • Hierva los arándanos, el azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo y triturando los arándanos, hasta que la mezcla esté muy espesa, aproximadamente 15 minutos. Deje enfriar completamente, unos 30 minutos.
  • Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra el fondo y los lados de un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol.
  • Pulse la harina, los copos de avena, las nueces, el azúcar moreno, el polvo para hornear, la sal, la canela y la nuez moscada en un procesador de alimentos 3 veces para mezclar. Agregue la mantequilla y presione hasta que la mezcla comience a formar grumos. Presione firmemente la mitad de la masa de manera uniforme en el fondo del molde preparado. Unte con mermelada, luego espolvoree sobre la masa restante y presione suavemente hasta formar una capa uniforme.
  • Hornee hasta que estén dorados, de 45 a 50 minutos. Deje enfriar completamente en un molde sobre una rejilla. Levante el papel de aluminio para retirar la masa del molde y córtela en barras.
  • Nutrición

    201 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 14 mg
    • Sodio: 89 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 30 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 74 mg