Cómo Preparar Barras de galletas de arándano y naranja - Guía Paso a Paso

Si está buscando un postre festivo y sabroso para servir en su próxima reunión navideña, no busque más que estas deliciosas barras de galletas de arándano y naranja. Rebosantes de la acidez de los arándanos y el brillante sabor cítrico de la naranja, estas barras son la combinación perfecta de dulce y picante. Si eres fanático de los sabores tradicionales de las fiestas o simplemente buscas un placer único para disfrutar, estas barras de galletas seguramente serán un éxito entre familiares y ...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar morena
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de naranja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita molida jengibre
  • 1 taza de arándanos secos endulzados (como Craisins®)
  • ½ taza de chispas de chocolate blanco
  • ½ paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 3 tazas de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de naranja
  • ½ taza de arándanos secos endulzados (como Craisins ®), picada
  • 1 cucharada de ralladura de naranja o más al gusto
  • ⅓ taza de chispas de chocolate blanco
  • ½ cucharadita de aceite de canola

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 30 min
  • Tiempo total: 2 h 20 min
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 barras

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con papel pergamino.
  • Batir la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco para las barras con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 5 minutos. Agrega los huevos, el extracto de naranja y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados. Agrega la harina, el polvo para hornear y el jengibre; mezcle hasta que esté bien incorporado y la masa parezca una masa suave para galletas. Agrega los arándanos y las chispas de chocolate blanco hasta que estén bien mezclados. Extienda la masa firme en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se dore ligeramente y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 30 a 35 minutos. No hornee demasiado o las barras se secarán. Deje enfriar por completo, unos 30 minutos.
  • Mientras tanto, mezcle el queso crema y la mantequilla para el glaseado hasta que quede suave y esponjoso. Agrega el azúcar glass y el extracto de naranja; bata la mezcla hasta que quede esponjosa y untable. Distribuya uniformemente sobre las barras enfriadas.
  • Combine los arándanos y la ralladura de naranja para cubrir en un procesador de alimentos y pique en trozos grandes. Espolvorea uniformemente sobre las barras glaseadas.
  • Mezcle las chispas de chocolate blanco y el aceite en una taza medidora de vidrio apta para microondas. Cocine en el microondas hasta que esté lo suficientemente líquido como para rociar, de 1 minuto a 1 minuto y 15 segundos, revolviendo cada 15 segundos hasta que se derrita. Utilice un tenedor o un batidor para rociar el chocolate derretido en diagonal sobre las barras.
  • Deje que el chocolate repose durante al menos 1 hora antes de cortarlo en cuadrados o triángulos.
  • Nutrición

    317 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 64 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 37g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 54 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 45 mg