Cómo Preparar Barras de frambuesa y coco - Guía Paso a Paso

Si te encanta la dulzura picante de las frambuesas frescas y el sabor tropical del coco, entonces te encantará esta deliciosa receta de barras de frambuesa y coco. Estas barras son la combinación perfecta de sabores afrutados y de nuez, creando un postre delicioso que hará que todos busquen unos segundos.

Estas barras, elaboradas con una corteza de mantequilla mantecosa, una capa de mermelada de frambuesa y una cobertura de coco desmenuzable, son una deliciosa combinación de texturas y...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • ¼ de taza de leche
  • 2 yemas de huevo
  • 2 ½ tazas harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de mermelada de frambuesa sin semillas
  • 4 huevos
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla blanda, y más para la fuente para hornear
  • 4 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 paquete (14 onzas) de coco en hojuelas endulzado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 barras

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Batir la mantequilla y el azúcar en un bol con una batidora eléctrica. Agrega la leche y las yemas de huevo; mezcle la masa para combinar. Combine 2 1/2 tazas de harina, polvo para hornear y sal en un tazón pequeño; agregue a la masa y mezcle para combinar. Presione la capa de galleta en el molde para hornear preparado.
  • Extienda mermelada de frambuesa sobre la capa base del molde para hornear.
  • Batir los huevos en un bol hasta que estén espumosos. Agrega la harina y sigue batiendo hasta que esté de color amarillo brillante. Incorpora el azúcar y la mantequilla blanda; batir hasta que esté bien combinado. Agrega el coco. Vierta la cobertura uniformemente sobre la mermelada.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 20 minutos. Voltee el molde para que las barras se horneen de manera uniforme. Continúe horneando hasta que la cobertura esté firme, de 15 a 20 minutos más. Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla. Cortar en barras.
  • Nutrición

    367 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 71 mg
    • Sodio: 206 mg
    • Carbohidratos totales: 57 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 41g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 96 mg