Cómo Preparar Barras de calabaza con corteza de galleta Graham - Guía Paso a Paso

El otoño es la temporada de todo lo relacionado con la calabaza, y ¿qué mejor manera de disfrutar este icónico sabor otoñal que con un lote de deliciosas barras de calabaza con corteza de galleta Graham? Estas barras húmedas y sabrosas son el regalo perfecto para cualquier reunión de otoño, desde fiestas de Halloween hasta banquetes de Acción de Gracias.

La combinación de relleno cremoso de calabaza y corteza dulce de galleta Graham crea un postre celestial que seguramente se convertirá ...

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Ingredientes

  • ¾ taza de galletas Graham molidas
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 2 huevos grandes
  • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
  • ¾ taza de azúcar blanca, cantidad dividida
  • ½ taza de leche
  • 3 huevos grandes, separados, divididos
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ taza de agua fría
  • 1 sobre (.25 onzas) de gelatina sin sabor

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 30 min
  • Tiempo total: 3 h
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 barras

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Mezcle las migas de galleta y el azúcar para formar la base en un tazón. Agregue la mantequilla derretida hasta que se combinen. Coloque la mezcla en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Combine el queso crema, el azúcar y los huevos para formar una capa de queso crema en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Vierta sobre la base.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el relleno esté listo y ya no se mueva, aproximadamente 20 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar, unos 30 minutos.
  • Mientras se enfrían la corteza y la capa de queso crema, combine el puré de calabaza, 1/2 taza de azúcar, la leche, las yemas de huevo, la canela y la sal para la capa de calabaza en la parte superior de un baño maría sobre agua hirviendo. Revuelva con frecuencia, raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego.
  • Vierte agua en una cacerola pequeña a fuego lento. Espolvoree gelatina por encima y revuelva hasta que se disuelva. Agregue la mezcla de calabaza y deje enfriar.
  • Batir las claras de huevo en un bol de vidrio, metal o cerámica hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente el 1/4 de taza de azúcar restante y continúe batiendo hasta que esté firme y vidrioso. Incorporar a la mezcla de calabaza. Vierta sobre la capa de queso crema enfriado y enfríe en el refrigerador hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas. Cortar en 24 barras.
  • Nutrición

    162 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 60 mg
    • Sodio: 153 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 75 mg