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Cómo Preparar Barras de café con ruibarbo y cereza de Big Ray - Guía Paso a Paso

Bienvenido a la cocina de Big Ray, donde creemos que la mejor manera de comenzar el día es con una deliciosa delicia casera. Hoy, nos complace compartir una receta de barras de café con cereza y ruibarbo que hará bailar sus papilas gustativas y le permitirá tener un comienzo perfecto en la mañana. Estas barras son una deliciosa combinación de sabores dulces y ácidos, con una corteza mantecosa y quebradiza y un jugoso relleno de ruibarbo y cereza que te hará volver por unos segundos.

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Ingredientes

  • 4 tazas de ruibarbo picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ⅓ taza de maicena
  • 1 (20 onzas) ) lata de relleno de pastel de cerezas
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de levadura refresco
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla fría, en cubos
  • 1 taza de suero de leche
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de mantequilla fría, en cubos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 18
  • Rendimiento: 1 fuente para hornear de 9x13 pulgadas

  • Combine el ruibarbo y el jugo de limón en una cacerola grande a fuego medio-bajo; cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos.
  • Mezcle 1 taza de azúcar y maicena en un tazón; agregue la mezcla de ruibarbo. Cocine y revuelva hasta que la mezcla de ruibarbo espese y burbujee, aproximadamente 5 minutos. Agrega el relleno de pastel; retirar del fuego y enfriar el relleno, aproximadamente 10 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Combine 3 tazas de harina, 1 taza de azúcar, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal en un tazón grande; corte 1 taza de mantequilla en cubos hasta que la mezcla parezca migajas finas.
  • Batir el suero de leche, los huevos y el extracto de vainilla en un recipiente aparte; agregue a la mezcla de harina y revuelva hasta que la masa se humedezca.
  • Extienda un poco más de la mitad de la masa en la fuente para hornear preparada; cubra con relleno de cereza y ruibarbo. Deje caer cucharaditas de la masa restante sobre el relleno.
  • Combine 1 1/2 taza de azúcar y 1 1/2 tazas de harina en un tazón; corte 1/2 taza de mantequilla en cubos hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Espolvorea la mezcla sobre la masa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 40 a 45 minutos.

    • Nutrición

    466 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 62 mg
    • Sodio: 300 mg
    • Carbohidratos totales: 76 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 40g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 70 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 181 mg

    Categorías

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