Cómo Preparar Barras crumble de ruibarbo - Guía Paso a Paso

Nada dice primavera como la llegada del ruibarbo fresco al jardín o al mercado de agricultores. Esta verdura agria y picante es un ingrediente versátil que se adapta perfectamente a una amplia gama de platos dulces y salados. Una de las formas más deliciosas de mostrar el sabor único del ruibarbo es en una clásica barra crumble de ruibarbo. Estas delicias son perfectas para disfrutar con una taza de té o café, y son una maravillosa adición a cualquier brunch o postre.

Con una corteza ...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • spray para cocinar
  • ⅓ taza de agua
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 3 tazas de ruibarbo picado
  • ½ taza de avena tradicional
  • 2 cucharadas de harina integral
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 4 cucharaditas de jarabe de arce puro, temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de mantequilla sin sal, derretida
  • ⅔ taza de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de leche de anacardo sin azúcar, temperatura ambiente
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 cucharadas de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 barras

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra un molde para pan de 8x4 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
  • Mezcle el agua y el azúcar en una cacerola profunda, asegurándose de que el azúcar esté completamente mezclado. Déjelo hervir a fuego medio. Agregue el ruibarbo y déjelo cocinar a fuego lento, sin tapar, hasta que el ruibarbo se vuelva blando, aproximadamente 10 minutos. Agregue un par de cucharadas de agua si es necesario para ayudar a ablandar. Retirar del fuego y reservar el ruibarbo en un bol.
  • Mezcle la avena, la harina integral y la canela en un tazón. Haz un hueco en el centro de la mezcla de avena. Vierta el jarabe de arce y la mantequilla; revuelva hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Reserva la cobertura.
  • Batir la harina para todo uso, el polvo para hornear y la sal para formar una base en un tazón pequeño.
  • Batir la leche de anacardo, la mantequilla y el extracto de vainilla en un bol. Agrega el azúcar. Vierta en la mezcla de harina para base, revolviendo hasta que se incorpore.
  • Presione la corteza en el fondo del molde preparado con una espátula; Moja la espátula con agua para evitar que se pegue. Extienda el relleno de ruibarbo uniformemente sobre la base. Espolvoree la mezcla de cobertura de avena sobre el ruibarbo.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los jugos burbujeen y la corteza esté dorada, de 15 a 19 minutos. Deje enfriar completamente a temperatura ambiente en la sartén. Deje reposar las barras durante al menos 3 horas antes de cortarlas y servirlas.
  • Nutrición

    159 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 6mg
    • Sodio: 103 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 179 mg