Cómo Preparar Barmbrack irlandés - Guía Paso a Paso

El Barmbrack irlandés es un pan de frutas tradicional que está profundamente arraigado en la cultura irlandesa y a menudo se asocia con Halloween. Este pan dulce y picante está cargado de frutos secos y empapado en té, lo que le da un sabor rico y complejo que es perfecto para disfrutar con una taza de té o café.

La palabra "Barmbrack" se deriva de la palabra irlandesa "bairín breac", que se traduce como "pan moteado". Este nombre proviene de la tradición de añadir al pan una variedad ...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de frutas secas picadas
  • 1 ½ tazas de té negro caliente
  • 2 ½ tazas de harina
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 huevo
  • 1 ½ tazas de azúcar
  • ¼ taza de mermelada de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 5 horas 15 minutos
  • Porciones: 12

  • Remoje los frutos secos en té caliente durante al menos 2 horas hasta toda la noche.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde Bundt de 9 pulgadas. Mezcle la harina, la canela, la nuez moscada y el bicarbonato de sodio; dejar de lado.
  • Batir ligeramente el huevo en un tazón grande; mezcle el azúcar, la mermelada, la ralladura de naranja y la fruta remojada en té hasta que estén bien combinados. Incorpora suavemente la mezcla de harina hasta que esté combinada, luego vierte en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 1 hora. Deje enfriar en la sartén durante 2 horas antes de retirarlo a una rejilla para que se enfríe a temperatura ambiente. Presione los objetos de su elección en el pastel por el fondo antes de servir.
  • Nutrición

    294 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 16mg
    • Sodio: 69 mg
    • Carbohidratos totales: 70 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 29g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 306 mg