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Cómo Preparar Barcos de lasaña de calabaza espagueti asada - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una alternativa deliciosa y saludable a la lasaña tradicional? ¡No busques más que estos botes de lasaña de calabaza y espagueti asados! Esta receta toma todos los sabores clásicos de lasaña y crea un plato único y satisfactorio que es perfecto para una noche acogedora o una cena especial con amigos y familiares.

La calabaza espagueti es una verdura versátil y nutritiva que es perfecta para imitar la textura de la pasta tradicional. Al asar la calabaza y cubrirla con u...

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Ingredientes

  • 3 calabazas espaguetis medianas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de queso ricotta semidescremado
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • ½ cebolla grande picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 libra de salchicha italiana a granel
  • 1 lata (14 onzas) de tomates triturados
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1 taza de queso mozzarella rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Corta la calabaza por la mitad a lo largo con un cuchillo de cocina grande. Saque las semillas y la membrana. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Colóquelo en una fuente para horno, con el lado cortado hacia abajo.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté suave, aproximadamente 45 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante unos 10 minutos. Mantenga el horno encendido.
  • Mientras tanto, comience a preparar la salsa. Combine el queso ricotta, el queso parmesano y el perejil en un tazón mediano. Mezclar bien.
  • Calienta el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio. Saltee la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que la cebolla esté suave, de 3 a 4 minutos. Agregue la salchicha y cocine y revuelva hasta que se dore, de 5 a 7 minutos, rompiendo la carne en trozos pequeños mientras se cocina. Agrega los tomates, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante 25 minutos; agregue la albahaca y cocine a fuego lento durante 5 minutos más.
  • Retire la pulpa de la calabaza enfriada raspándola con un tenedor, formando hebras de espagueti. Reserva las conchas. Escurre las hebras de calabaza en un colador forrado con papel toalla para absorber el exceso de líquido.
  • Mezcle las hebras de calabaza con la mezcla de salsa de tomate. Vierta en las 6 cáscaras de calabaza. Cubra con 1 o 2 cucharadas de la mezcla de queso ricotta y 2 cucharadas de queso mozzarella. Colóquelo en la fuente para hornear.
  • Ase en el horno precalentado hasta que esté completamente caliente y el queso se derrita, aproximadamente 30 minutos.

    • Nutrición

    409 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 50 mg
    • Sodio: 982 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 349 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 803 mg

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