Cómo Preparar Barcos de calabacín vegetarianos - Guía Paso a Paso

Los barquitos de calabacín vegetarianos son un plato sano y delicioso, perfecto para quienes buscan incorporar más verduras a su dieta. Este plato versátil se puede servir como plato principal o guarnición, y es una excelente manera de utilizar el exceso de calabacín de su jardín o del mercado de agricultores local. Los botes de calabacín no sólo son una excelente opción vegetariana, sino que también son una alternativa baja en carbohidratos a los platos de pasta tradicionales, lo que los con...

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Ingredientes

  • spray antiadherente para cocinar
  • 3 calabacines
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo machacados
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 litro de tomates uva, cortados por la mitad
  • 1 taza de pan rallado seco
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 min
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 6 botes de calabacín

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe una fuente para hornear con aceite en aerosol antiadherente.
  • Corta cada calabacín por la mitad a lo largo y recorta un poco la parte inferior para que queden planos en la fuente para hornear. Saque los centros, donde están las semillas, con una cuchara.
  • Combine 1/4 taza de aceite de oliva, ajo, sal y pimienta en una taza o tazón. Cepille las superficies internas de los botes de calabacín. Coloque los tomates en las ranuras y espolvoree pan rallado alrededor y entremedio para llenar los espacios.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén tiernos, aproximadamente 30 minutos. Retirar del horno y encender la parrilla del horno.
  • Coloca queso mozzarella alrededor y encima de los tomates. Regrese al horno y ase hasta que esté dorado y burbujeante, de 3 a 4 minutos. Retirar del horno. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con queso parmesano.
  • Nutrición

    503 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 26 mg
    • Sodio: 736 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 40 mg
    • Calcio: 464 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 619 mg