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Cómo Preparar Barcos de calabacín mexicanos - Guía Paso a Paso

¿Te encantan los sabores mexicanos? ¿Estás buscando una forma creativa de utilizar todos los calabacines de tu jardín? ¡No busques más que estos deliciosos botes de calabacín mexicanos! Esta receta es una versión divertida de los tradicionales pimientos rellenos y utiliza el calabacín como recipiente para una comida sabrosa y satisfactoria.

Estos botes de calabacín están rellenos con una sabrosa mezcla de carne molida, arroz, frijoles negros, maíz y especias, todo cubierto con queso d...

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Ingredientes

  • 1 aceite de oliva en aerosol para cocinar
  • 2 calabacines medianos, cortados por la mitad a lo largo y sin semillas
  • 1 libra de carne molida magra
  • ¼ de taza de cebolla picada
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  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • ½ taza de granos de maíz frescos
  • 2 cucharadas de pimiento verde picado
  • 1 (1 onza) sobre de mezcla de condimentos para tacos
  • 1 taza de mezcla de queso mexicano rallado
  • ¼ de taza de cebolletas picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Rocíe el fondo de una fuente para hornear con aceite en aerosol.
  • Llene una sartén grande con agua y déjela hervir. Hervir las mitades de calabacín durante 1 minuto. Drenar.
  • Calienta la sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne molida y la cebolla en la sartén caliente hasta que la carne esté dorada y desmenuzable, de 5 a 7 minutos. Agrega la salsa de tomate, el maíz, el pimiento morrón y el condimento para tacos; cocine y revuelva hasta que esté burbujeante.
  • Coloque las mitades de calabacín en la fuente para hornear preparada, con los lados cortados hacia arriba. Vierta la mezcla de carne en los botes y espolvoree queso encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén tiernos y el queso se derrita, aproximadamente 30 minutos. Adorne con cebolletas.

    • Nutrición

    426 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 111 mg
    • Sodio: 1153 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 255 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 836 mg

    Categorías

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