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Cómo Preparar Barcos cremosos de pollo y calabaza espagueti - Guía Paso a Paso

Los botes cremosos de pollo y calabaza espagueti son una versión deliciosa y saludable de los platos de pasta tradicionales. Esta receta combina pollo tierno desmenuzado con una salsa cremosa y sabrosa, todo dentro de una calabaza espagueti cocida. El resultado es una comida reconfortante y satisfactoria, perfecta para una noche acogedora o una cena familiar.

La calabaza espagueti es una verdura versátil y nutritiva que proporciona una alternativa baja en carbohidratos a la pasta. Cuando ...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aderezo para ensalada estilo italiano sin grasa
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o más al gusto
  • 1 pizca de cebolla en polvo
  • 1 una pizca de pimentón molido
  • ½ libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en cubos
  • 1 (4 libras) de calabaza espagueti
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 3 dientes de ajo, o más al gusto, picados
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas tiernas
  • 2 tomates medianos , cortado en cubitos
  • ½ taza de crema ligera o según sea necesario
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado
  • 2 onzas de queso crema sin grasa
  • 2 cucharadas de queso mozzarella bajo en grasa rallado o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 10 min
  • Tiempo total: 3 h 30 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Batir el aderezo para ensalada, las hojuelas de pimiento, la cebolla en polvo y el pimentón en un tazón y verter en una bolsa de plástico con cierre. Agrega el pollo, cúbrelo con la marinada, exprime el exceso de aire y sella la bolsa. Marinar en el refrigerador de 2 a 4 horas.
  • Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Perfore la calabaza con un tenedor a lo largo del borde central. Colóquelo en un plato apto para microondas y cocínelo en el microondas a temperatura alta durante 3 a 5 minutos, según el tamaño. Dejar enfriar en el microondas durante 1 minuto.
  • Retirar del microondas y cortar por la mitad a lo largo de la línea marcada. Saque y deseche las semillas. Frote la pulpa con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Coloque las mitades de calabaza, con los lados cortados hacia abajo, en una bandeja para hornear con borde.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la calabaza esté tierna al pincharla con un tenedor, aproximadamente 40 minutos.
  • Mientras se hornea la calabaza, vierte el pollo y la marinada en una sartén grande a fuego medio-alto; cocine hasta que los jugos salgan claros, de 4 a 5 minutos. Retirar de la sartén y reservar.
  • Agrega el ajo a la sartén y reduce el fuego a medio; revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue las espinacas y los tomates y saltee hasta que las espinacas se ablanden, de 2 a 3 minutos. Agrega la crema, el queso parmesano y el queso crema; cocine hasta que se derrita y esté completamente caliente, aproximadamente 3 minutos. Vuelva a colocar el pollo en la sartén y caliéntelo durante 2 a 3 minutos.
  • Mientras tanto, retira la calabaza del horno y déjala enfriar durante 2 a 3 minutos. Reduzca el fuego a 350 grados F (175 grados C).
  • Voltee las mitades de calabaza y use un tenedor para desmenuzar la pulpa en tiras, manteniéndola dentro de las cáscaras. Vierta la mezcla de salsa y revuelva suavemente para mezclarla con la calabaza. Cubra cada mitad con queso mozzarella.
  • Regrese al horno y hornee de 10 a 15 minutos. Deje reposar de 1 a 2 minutos antes de servir.

    • Nutrición

    397 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 71 mg
    • Sodio: 549 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 39 mg
    • Calcio: 309 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1219 mg

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