Hay algo en cocinar un filete de lomo de Nueva York jugoso y perfectamente veteado a la parrilla que simplemente grita verano. El chisporroteo de la carne al golpear las parrillas calientes, el olor de la salsa BBQ caramelizándose mientras cubre la carne y la satisfacción de morder un bistec tierno y sabroso; es suficiente para hacerle la boca agua a cualquiera. Ya sea que esté organizando una comida al aire libre en el patio trasero o simplemente desee una comida sustanciosa y carnosa, esta ...
Hay algo en cocinar un filete de lomo de Nueva York jugoso y perfectamente veteado a la parrilla que simplemente grita verano. El chisporroteo de la carne al golpear las parrillas calientes, el olor de la salsa BBQ caramelizándose mientras cubre la carne y la satisfacción de morder un bistec tierno y sabroso; es suficiente para hacerle la boca agua a cualquiera. Ya sea que esté organizando una comida al aire libre en el patio trasero o simplemente desee una comida sustanciosa y carnosa, esta receta de tiras BBQ NY seguramente lo complacerá.
La clave para una deliciosa tira BBQ NY es comenzar con un corte de carne de alta calidad. Busque un filete de lomo de Nueva York grueso y bien veteado en su carnicería o supermercado local. El veteado no sólo añade sabor, sino que también ayuda a que el bistec se mantenga tierno y jugoso mientras se cocina.
Una vez que tengas el bistec, el siguiente paso es condimentarlo. Una simple mezcla de sal, pimienta y ajo en polvo hace maravillas y permite que brille el sabor natural de la carne. Frote los condimentos en el bistec, asegurándose de cubrir ambos lados de manera uniforme.
Ahora es el momento de encender la parrilla. Precaliéntalo a fuego alto, luego coloca la tira NY sazonada directamente sobre las rejillas. Déjelo cocinar durante unos minutos por cada lado, volteándolo una vez, hasta que alcance el nivel deseado de cocción. Para que esté medio cocido, busque una temperatura interna de 130 °F.
Una vez que el bistec esté cocido a la perfección, es hora de agregar la salsa BBQ. Elija una salsa que complemente el rico y carnoso sabor de la franja de Nueva York. Unte una cantidad generosa de salsa sobre el bistec, permitiendo que se caramelice y desarrolle un sabor dulce y ahumado.
Después de unos minutos más en la parrilla, tu tira BBQ NY estará lista para ser devorada. Sírvelo junto con tus guarniciones favoritas, como verduras asadas o una ensalada refrescante y crujiente. Ya sea que se trate de una barbacoa relajada de fin de semana o de una ocasión especial, esta receta seguramente será un éxito entre los amantes de la carne de todo el mundo. Entonces, enciende la parrilla y prepárate para disfrutar de un delicioso filete BBQ NY que está perfectamente dorado, jugoso y lleno de sabor.
