Cómo Preparar Barbacoa de ternera en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

La barbacoa de ternera en olla de cocción lenta es un plato delicioso y sabroso, perfecto para cualquier ocasión. Esta receta de inspiración mexicana presenta carne tierna cocinada a fuego lento a la perfección en una sabrosa marinada de especias, chiles chipotles y otros deliciosos ingredientes.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es increíblemente fácil de preparar. Simplemente reúna los ingredientes, marine la carne y luego deje que la olla de cocción lenta haga el resto...

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Ingredientes

  • 3 libras de carne asada deshuesada
  • 1 cebolla picada
  • 3 hojas de laurel
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida o al gusto
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • ¼ de taza de vinagre blanco destilado
  • 1 lata (14 onzas) de salsa de tomate
  • ¼ de taza de chile en polvo
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas
  • Tiempo total: 6 h 30 min
  • Porciones: 8

  • Coloque el asado, la cebolla, las hojas de laurel, la pimienta negra, el ajo en polvo y el vinagre en una olla de cocción lenta; cubra los ingredientes completamente con agua. Tape y cocine a temperatura alta hasta que la carne esté muy tierna y se deshaga, aproximadamente 4 horas.
  • Retire la carne de la olla de cocción lenta y deseche los líquidos. Regrese la carne a la olla de cocción lenta; desmenuzar con tenedor y cuchillo. Agrega la salsa de tomate, el chile en polvo y la sal a la carne desmenuzada. Tape la olla y cocine la carne y la salsa a temperatura alta durante 2 horas más.
  • Nutrición

    292 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 77 mg
    • Sodio: 350 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 36 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 482 mg