Cómo Preparar Bamia de ternera y okra - Guía Paso a Paso

Si estás buscando un plato sabroso y sustancioso para agregar a tu repertorio de cena, definitivamente deberías probar la carne de res y la okra bamia. Este plato del Medio Oriente está repleto de carne tierna, okra y una rica salsa a base de tomate que hará cantar a sus papilas gustativas. No solo es delicioso, sino que también es increíblemente fácil de preparar, lo que lo convierte en la comida perfecta entre semana para personas y familias ocupadas.

La carne de res y la okra bamia...

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Ingredientes

  • ⅔ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal
  • 1 libra de solomillo de res, cortado en cubos de 1 pulgada
  • ½ cebolla grande, picada
  • 6 dientes de ajo picados
  • 2 latas (10 onzas) de salsa de tomate
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 paquete (10 onzas) congelado okra, descongelada
  • 2 tazas de agua
  • 1 ½ cucharadas de cilantro molido
  • 1 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 2 cucharaditas de comino molido
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  • sal al gusto
  • 1 chile jalapeño, en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego alto. Espolvorea 1 cucharada de sal sobre los cubitos de carne; cocine y revuelva la carne en el aceite caliente con la cebolla y el ajo hasta que la carne esté dorada, aproximadamente 5 minutos; reduzca el fuego a medio; cocine y revuelva hasta que la carne se dore, aproximadamente 3 minutos más. Retire los trozos de carne y reserve.
  • Agrega la salsa de tomate y la pasta de tomate en la misma olla; mezcle la okra, el agua, el cilantro, la pimienta blanca y el comino. Llevar a ebullición; sazone con sal adicional. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la okra esté tierna, de 30 a 45 minutos; Devuelva los trozos de carne a la bamia. Cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 10 minutos; decora con rodajas de chile jalapeño.
  • Nutrición

    366 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 33 mg
    • Sodio: 1707 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 92 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 650 mg