Cómo Preparar Baklava del chef John - Guía Paso a Paso

El Baklava del Chef John es un postre atemporal y querido que se ha perfeccionado a través de generaciones. Esta delicia incluye capas de hojaldre, nueces aromáticas y un jarabe de miel dulce, creando una sinfonía de sabores y texturas que seguramente satisfará a cualquier goloso.

Originario del Medio Oriente, el baklava se ha convertido en un postre popular en varias culturas alrededor del mundo, cada una de las cuales agrega su propio toque único a la receta clásica. La versión del ...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de mitades de nueces
  • 1 taza de pistachos sin cáscara
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • ½ taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 12 hojas de masa filo, descongelada si está congelada
  • 1 ½ tazas de azúcar
  • ¾ taza de agua
  • ¼ taza de miel
  • 3 dientes enteros
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ cucharadita de agua de azahar

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 1 h 5 min
  • Tiempo total: 2 h 25 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 ronda (9 pulgadas)

  • Coloque las nueces, los pistachos y la canela en un tazón de un procesador de alimentos. Pulse de vez en cuando hasta que la mezcla esté picada pero no demasiado fina.
  • Unte el fondo de un molde para hornear redondo de 9 pulgadas con mantequilla derretida. Coloque una ronda de masa filo en la sartén; agregue una segunda ronda de masa. Vierta aproximadamente 1 cucharada de mantequilla derretida por encima. Agrega 2 hojas más y rocía con mantequilla. Agregue 2 hojas más y espolvoree con mantequilla creando 6 capas para el fondo. (Mientras trabaja, mantenga las hojas de masa filo cubiertas con una toalla de algodón húmeda y casi seca para evitar que la masa se seque).
  • Espolvoree con 1/3 de la mezcla de nueces. Cubra con una hoja de masa filo y espolvoree con mantequilla derretida; repita con 1 hoja más de filo. Agrega otro 1/3 de la mezcla de nueces.
  • Coloca otra hoja de masa filo sobre las nueces; gotear con mantequilla. Cubra con otra hoja y espolvoree con mantequilla. Agrega la mezcla de nueces restante.
  • Cubra con 2 hojas de masa filo; gotear con mantequilla. Agrega 2 hojas más; gotear con mantequilla. Cubra con las últimas 2 hojas y rocíe generosamente con la mantequilla restante. Cubra la cacerola con plástico y refrigere hasta que esté completamente frío, aproximadamente 1 hora.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Corta el baklava en unos 12 trozos en forma de diamante de aproximadamente el mismo tamaño.
  • Hornee en horno precalentado hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente una hora.
  • Coloca el azúcar, la miel y los clavos en una cacerola. Vierta agua. Coloque la sartén a fuego medio-alto y bata para combinar. Llevar a ebullición; Retírelo del calor. Incorpora el agua de vainilla y azahar.
  • Después de que el baklava haya reposado 5 minutos, vierta el almíbar por encima. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de servir.
  • Nutrición

    466 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 20 mg
    • Sodio: 138 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 32g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 238 mg