Cómo Preparar Baklava de pistacho y nueces - Guía Paso a Paso

El baklava tradicional es un pastel rico y dulce hecho de capas de masa filo hojaldrada, relleno de nueces y miel. Es un postre muy apreciado en muchos países del Medio Oriente y el Mediterráneo, y con razón. La combinación de capas mantecosas, nueces crujientes y almíbar dulce es absolutamente irresistible.

Hoy le damos un giro único a este postre clásico con nuestra receta de Baklava de pistacho y nueces. Esta variación añade un delicioso perfil de sabor al postre tradicional, mante...

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Ingredientes

  • ¾ taza de azúcar blanca, dividida
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • 2 tazas de pistachos tostados sin sal, finamente picados
  • 2 tazas de nueces tostadas sin sal, finamente picadas
  • 1 paquete (16 onzas) de láminas de masa filo congeladas, descongeladas
  • 1 taza de mantequilla derretida
  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 taza de miel
  • 1 limón en jugo
  • 1 cucharada de agua de azahar

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 4 hrs
  • Tiempo total: 5 hrs
  • Porciones: 24
  • Rendimiento : 24 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre una bandeja para hornear de 9x13 pulgadas con papel pergamino.
  • Mezcle 1/2 taza de azúcar, canela y clavo en un tazón pequeño. Mezcle los pistachos y las nueces en un recipiente aparte.
  • Desenrolle las hojas de masa filo sobre una toalla húmeda sobre una tabla de cortar y cúbralas con una segunda toalla húmeda para evitar que se sequen. Unte el papel pergamino con mantequilla derretida y coloque 1 hoja de masa filo encima. Cepille la hoja con mantequilla y coloque otra hoja encima. Continúe colocando capas hasta que haya usado aproximadamente 1/3 del filo, untando mantequilla entre cada capa. Espolvorea 1/2 de azúcar especiado y nueces encima.
  • Continúe colocando otro tercio de las hojas de masa filo usando el mismo método; espolvoree el resto del azúcar especiado y las nueces. Coloque una capa sobre el 1/3 restante de las hojas de masa filo y unte la parte superior con mantequilla. Doble la masa filo que sobresalga y unte con mantequilla para sellar los bordes.
  • Haga cortes en la masa con una separación de 2 pulgadas y luego en diagonal para formar diamantes de 2 pulgadas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y crujiente, de 30 a 35 minutos.
  • Mientras tanto, prepara el almíbar de miel. Combine el agua, el 1/4 de taza restante de azúcar, la miel, el jugo de limón y el agua de azahar en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición, reducir la temperatura y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que el baklava termine de hornearse.
  • Vierta inmediatamente el almíbar de miel caliente sobre el baklava y déjelo reposar hasta que el almíbar se absorba por completo, de 4 horas a toda la noche. Cortar en trozos de diamante siguiendo las marcas realizadas antes de hornear. Servir a temperatura ambiente.
  • Nutrición

    305 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 20 mg
    • Sodio: 190 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 30 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 174 mg