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Cómo Preparar baguettes francesas - Guía Paso a Paso

Las baguettes francesas son un alimento básico de la cocina francesa, conocidas por su forma alargada y esbelta y su corteza crujiente y dorada. Estos panes icónicos son amados en todo el mundo por su delicioso sabor y versatilidad. Ya sea que se disfrute solo con un poco de mantequilla, se use para hacer un sándwich o se combine con una tabla de embutidos, una baguette fresca siempre es una adición bienvenida a cualquier comida.

Si bien puede parecer intimidante hacer tus propias bag...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de harina para pan
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharaditas de levadura para máquina de pan
  • 1 cucharadita de sal
  • spray para cocinar
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 2 baguettes

  • Coloque la harina, 1 taza de agua, el azúcar, la levadura y la sal en el molde de una máquina para hacer pan en el orden recomendado por el fabricante. Seleccione el ciclo Masa; Presiona inicio.
  • Mientras el ciclo está en marcha, engrase un tazón y una bandeja para hornear galletas con aceite en aerosol; déjalos a un lado.
  • Cuando se complete el ciclo, coloque la masa en el recipiente engrasado, volteándola para cubrir todos los lados.
  • Tapar y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 30 minutos. La masa estará lista si al tocarla quedan marcas.
  • Golpee la masa y transfiérala a una superficie ligeramente enharinada. Enrolle hasta formar un rectángulo de 16 x 12 pulgadas. Corte la masa por la mitad, creando dos rectángulos de 8 x 12 pulgadas. Enrolle bien cada mitad de la masa, comenzando por el lado largo, eliminando las burbujas de aire a medida que avanza. Enrolle suavemente hacia adelante y hacia atrás hasta los extremos ahusados.
  • Colóquelos a 3 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear engrasada. Haga cortes diagonales profundos a lo largo de los panes cada 2 pulgadas o un corte longitudinal en cada pan. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, de 30 a 40 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Mezcle la yema de huevo con 1 cucharada de agua en un tazón pequeño; cepille sobre la parte superior de los panes.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 20 a 25 minutos.

    • Nutrición

    113 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 17mg
    • Sodio: 196 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 7 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 40 mg

    Categorías

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