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Cómo Preparar Bagre Recubierto De Caramelo - Guía Paso a Paso

Si estás cansado del mismo bagre asado o frito de siempre, es hora de probar algo nuevo y emocionante. Ingrese a la deliciosa receta de bagre recubierto de caramelo. Este plato ofrece una mezcla única de sabores salados y dulces que dejarán tus papilas gustativas hormigueando y tu familia pidiendo unos segundos.

Con un exterior crujiente y caramelizado y un bagre tierno y hojaldrado por dentro, esta receta lleva este humilde pescado a un nivel completamente nuevo de delicia. Si eres u...

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Ingredientes

  • ⅔ taza de agua, dividida
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 chalotas medianas picadas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 ½ cucharaditas de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 2 libras de filetes de bagre
  • ½ cucharadita de blanca azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cebolla verde, en rodajas finas
  • ½ taza de cilantro picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4

  • Combine 1/3 de taza de agua y salsa de pescado en un tazón pequeño. Combine las chalotas, el ajo, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo en un recipiente aparte.
  • Caliente 1/3 de taza de azúcar y el 1/3 de taza de agua restante en una sartén grande a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar adquiera un color dorado intenso, de 4 a 6 minutos. Agregue suavemente la mezcla de salsa de pescado y deje hervir.
  • Agregue la mezcla de chalotes y cocine hasta que los chalotes se ablanden, de 2 a 3 minutos. Agregue el bagre, cubra y cocine hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiera el bagre a un plato grande y cúbralo para mantenerlo caliente.
  • Aumente el fuego a alto y agregue 1/2 cucharadita de azúcar. Agregue el jugo de lima y agregue los jugos de bagre que se hayan acumulado en el plato. Lleve la mezcla a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca, de 2 a 3 minutos. Vierta la salsa sobre el bagre y decore con cilantro y cebolla verde.

    • Nutrición

    404 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 107 mg
    • Sodio: 676 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 854 mg

    Categorías

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