Cómo Preparar Bagre Po' Boy - Guía Paso a Paso

El Catfish Po' Boy es un plato sureño clásico que se originó en Luisiana. Este delicioso sándwich está hecho con bagre crujiente y dorado, envuelto en una suave y esponjosa hogaza de pan francés y cubierto con repollo fresco y crujiente, tomates y una sabrosa salsa remoulade. El Catfish Po' Boy es una combinación perfecta de sabores sabrosos, crujientes y cremosos, todo envuelto en un práctico paquete portátil.

Tradicionalmente, el Catfish Po' Boy es una comida callejera popular en Lu...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de mezcla de ensalada de col rallada
  • ¼ taza de pimientos pepperoncini encurtidos, picados
  • ¼ taza de cebolla morada picada
  • ⅓ taza de mayonesa
  • ½ limón en jugo
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de ajo granulado
  • ½ cucharadita de cebolla granulada
  • ¼ cucharadita de pimienta con limón
  • 8 (3 onzas) de filetes de bagre
  • 2 cucharadas de salsa picante (como Tabasco®)
  • ½ taza de condimento cajún
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 tazas harina de maíz
  • 2 tazas de pan rallado
  • 1 cucharada de ajo granulado
  • 1 cucharada de cebolla granulada
  • 1 ½ cucharaditas de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 taza de aceite de oliva para freír
  • 4 panecillos hoagie estilo italiano, partidos a lo largo
  • 1 taza de sándwich estilo remoulade para untar (consulte la nota al pie para ver el enlace de la receta)
  • 1 limón, cortado en gajos
  • 1 taza de tomates cherry en mitades
  • ½ taza de aros de plátano y pimiento

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 4 sándwiches

  • Combine la mezcla de ensalada de col, pimientos pepperoncini, cebolla morada, mayonesa, jugo de limón, vinagre de vino tinto, mostaza de Dijon, azúcar, sal, 1/2 cucharadita de ajo granulado, 1/2 cucharadita de cebolla granulada y pimienta con limón en un tazón grande. . Mezcle hasta que esté bien combinado. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
  • Coloque los filetes de bagre en una fuente para hornear grande y poco profunda. Espolvoree salsa picante por encima y voltee los filetes para cubrirlos.
  • Combine el condimento cajún, la harina, la harina de maíz, el pan rallado, 1 cucharada de ajo granulado, 1 cucharada de cebolla granulada, pimienta negra y pimienta de cayena en una bolsa grande de papel marrón. Agregue los filetes de bagre y agite suavemente para cubrir bien los filetes.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Freír los filetes de bagre empanizados hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3 minutos por lado. Colóquelos en platos de papel forrados con toallas de papel para que escurran.
  • Unte cada panecillo hoagie con 1/4 taza de crema para untar estilo remoulade. Coloque 2 filetes de bagre encima y cubra con 1 o 2 tazas de ensalada de col. Adorne con una rodaja de limón, mitades de tomate cherry y aros de pimiento tipo plátano.
  • Nutrición

    1070 cal.

    • Grasa total: 49 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 72 mg
    • Sodio: 2961 mg
    • Carbohidratos totales: 129 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 48 mg
    • Calcio: 231 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 803 mg