Cómo Preparar Bagre Frito Del Sur - Guía Paso a Paso

El bagre frito sureño es un plato clásico que ha sido un alimento básico en la cocina sureña durante generaciones. Esta deliciosa y sabrosa receta es una verdadera comida reconfortante, perfecta para reuniones familiares, cenas dominicales o simplemente para pasar una noche acogedora. Ya sea que sea un cocinero experimentado o recién esté comenzando en la cocina, esta receta seguramente impresionará y satisfará su papilas gustativas.

Hay algo especial en la capa crujiente y el interio...

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Ingredientes

  • ½ taza de suero de leche
  • ½ taza de agua
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 libra de filetes de bagre, cortados en tiras
  • 1 ½ tazas de harina de maíz fina
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de condimento para mariscos, como Old Bay™
  • 1 litro de aceite vegetal para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 2

  • Mezcle suero de leche, agua, sal y pimienta en un tazón pequeño. Vierta la mezcla en una bandeja plana lo suficientemente grande como para contener los filetes. Coloque los filetes en una sola capa en la sartén, volteándolos para cubrir cada lado. Reservar para marinar.
  • Combine la harina de maíz, la harina y el condimento para mariscos en una bolsa de plástico con cierre de 2 galones. Agregue los filetes a la bolsa, unos pocos a la vez, y gírelos suavemente hasta que estén cubiertos uniformemente.
  • Caliente el aceite en una freidora a 365 grados F (185 grados C).
  • Fríe los filetes en aceite caliente hasta que estén crujientes y dorados, aproximadamente 3 minutos. Trabaje en tandas para evitar que se abarroten, de modo que los filetes tengan espacio para dorarse adecuadamente. Escurrir sobre toallas de papel.
  • Nutrición

    1427 cal.

    • Grasa total: 79 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 145 mg
    • Sodio: 800 mg
    • Carbohidratos totales: 132 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 46g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 178 mg
    • Hierro: 9 mg
    • Potasio : 905 mg