Cómo Preparar Bagre Étouffée - Guía Paso a Paso
Catfish Étouffée es un plato clásico de Luisiana conocido por su sabor rico y picante. Este plato tradicional criollo está elaborado con bagre fresco, cebollas, pimientos morrones, apio y una sabrosa mezcla de especias. Luego se cubre con una salsa rica y sabrosa, creando un plato sustancioso y de sabor distintivo.
Étouffée, que significa "sofocado" en francés, es una técnica de cocina que consiste en cocinar lentamente los ingredientes en una salsa sabrosa hasta que estén tiernos y b...
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de pimiento verde picado
- 1 taza de apio picado
- 1 Lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- ¼ taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 ½ cucharadas de salsa picante estilo Luisiana
- ½ cucharadita de tomillo seco triturado
- ¼ cucharadita de salsa inglesa
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 ½ libras de bagre, cortado en 6 trozos
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 3 tazas de coliflor cocida con arroz
- ¼ de taza de cebolla verde en rodajas
Información
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora 5 minutos
- Porciones: 6
- Rendimiento: 6 porciones
Nutrición
236 cal.
- Grasa total: 11 g
- Grasa saturada: 2 g
- Colesterol: 54 mg
- Sodio: 393 mg
- Carbohidratos totales: 13 g
- Fibra dietética: 5g
- Proteínas: 22g
- Potasio: 586mg