Cómo Preparar Bagre ennegrecido cajún - Guía Paso a Paso

Hay algo especial en la cocina audaz y sabrosa de Luisiana, y un plato que realmente captura la esencia de la cocina cajún es el bagre ennegrecido. Este clásico plato sureño es conocido por su sabor rico y picante, y es un verdadero sabor del pantano que seguramente excitará tus papilas gustativas.

El bagre ennegrecido es un plato sencillo pero increíblemente sabroso, perfecto para cualquiera a quien le guste un poco de picante en su comida. La combinación de especias atrevidas y el b...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena molida
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 4 filetes de bagre (4 onzas), sin piel
  • ¾ taza de mantequilla sin sal

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 4

  • Mezcle sal, pimienta negra y de cayena, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, perejil, orégano y tomillo en un recipiente poco profundo hasta que estén bien combinados. Presione los filetes de bagre en la mezcla de especias para cubrirlos bien.
  • Derretir la mantequilla en un bol y reservar.
  • Coloque una fuente de calor portátil al aire libre, como un quemador de butano o un quemador lateral de una parrilla de gas. Enciende el fuego y coloca una sartén grande de hierro fundido sobre el fuego a fuego alto. Vierta aproximadamente 1/4 taza de mantequilla derretida en la sartén.
  • Cuando la mantequilla en la sartén esté humeante, coloque los filetes de bagre en la sartén. Cocine hasta que las especias se quemen en los filetes y el bagre esté opaco y escamoso por dentro, aproximadamente 3 minutos por lado. No respires el humo.
  • Para servir, vierte la 1/2 taza de mantequilla restante sobre el bagre.
  • Nutrición

    466 cal.

    • Grasa total: 43 g
    • Grasa saturada: 24 g
    • Colesterol: 144 mg
    • Sodio: 546 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 396 mg