Cómo Preparar Bagna Cauda del Chef John - Guía Paso a Paso

La Bagna Cauda del chef John es un plato tradicional italiano originario de la región de Piamonte. Esta rica y sabrosa receta te transportará al corazón de las tradiciones culinarias de Italia, donde se combinan ingredientes simples para crear sabores atrevidos e inolvidables. Bagna Cauda, ​​que se traduce como "baño caliente", es una salsa tibia con ajo que normalmente se sirve como salsa para verduras crudas o asadas, lo que la convierte en el aperitivo o guarnición perfecto para cualquier ...

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Ingredientes

  • 6 dientes de ajo, picados en trozos grandes o más al gusto
  • 1 pizca de sal kosher
  • 6 filetes de anchoa
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Muela el ajo y la sal junto con un mortero. Agrega las anchoas; muela con mortero y maja hasta que se forme una pasta gruesa.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Batir la mantequilla con el aceite hasta que la mantequilla se derrita y forme espuma, aproximadamente 30 segundos. Reduzca el fuego a bajo y agregue la mezcla de ajo y anchoas a la mezcla de aceite; cocine y revuelva hasta que los sabores se mezclen y la mezcla esté caliente, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue el vinagre de vino tinto y las hojuelas de pimiento rojo a la mezcla de aceite.
  • Nutrición

    87 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 7 mg
    • Sodio: 96 mg
    • Carbohidratos totales: 1 g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 6mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 15 mg