Cómo Preparar Bagels de máquina de pan - Guía Paso a Paso

Nada supera el sabor y la textura de un bagel recién horneado, y con una máquina de hacer pan, hacer tus propios bagels en casa nunca ha sido tan fácil. Esta receta de bagels de máquina de hacer pan te guiará a través del sencillo proceso de crear bagels deliciosos y masticables que son perfectos para el desayuno, el brunch o la merienda del mediodía.

Hornear bagels desde cero puede parecer intimidante, pero con la ayuda de una máquina de hacer pan, puedes hacerlos con el mínimo esfue...

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Ingredientes

  • 1 taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
  • 3 tazas de harina para pan
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 2 ¼ cucharaditas de levadura seca activa
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 clara de huevo grande batida
  • 3 cucharadas de semillas de amapola

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 50 min
  • Tiempo total: 2 h 45 min
  • Porciones: 9
  • Rendimiento: 9 panecillos

  • Coloque agua, harina, azúcar, sal y levadura en una máquina de hacer pan en el orden indicado o siga el orden recomendado por el fabricante si es diferente. Ejecute el ciclo de masa. Retire la masa de la máquina una vez finalizado el ciclo, aproximadamente 90 minutos.
  • Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y déjela reposar de 10 a 15 minutos.
  • Corte la masa en nueve trozos iguales. Enrolle cada pieza hasta formar una bola pequeña y aplánela formando un círculo. Haz un agujero en el medio de cada círculo con el pulgar. Introduzca el pulgar por el agujero y gire un poco cada círculo para agrandar el agujero y nivelar la masa alrededor del agujero. Vuelva a colocar sobre la superficie enharinada, cubra con un paño limpio y deje reposar durante 10 minutos.
  • Mientras la masa reposa, hierva 3 cuartos de agua en una olla grande. Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Espolvoree harina de maíz sobre una bandeja para hornear sin engrasar.
  • Agrega el azúcar al agua hirviendo. Trabajando en tandas, transfiera con cuidado dos bagels a la vez al agua hirviendo y hierva durante 1 minuto, dándoles la vuelta a la mitad. Escurrir brevemente sobre una toalla limpia y luego colocarlos en la bandeja para hornear preparada. Unte con clara de huevo y espolvoree con semillas de amapola.
  • Cuando todos los bagels estén hervidos y cubiertos con semillas de amapola, hornéelos en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 20 a 25 minutos.
  • Nutrición

    50 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 404mg
    • Carbohidratos Totales: 9g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 7g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 51 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 51 mg