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Cómo Preparar Bagel de calabaza y especias - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de todo lo relacionado con las especias de calabaza, entonces te encantará esta receta de bagels caseros de calabaza y especias. Estos deliciosos bagels son perfectos para el desayuno o la merienda y son una excelente manera de celebrar los sabores del otoño. Elaborados con calabaza real y una mezcla de especias cálidas, estos bagels tienen un equilibrio perfecto entre dulzura y calidez, lo que los convierte en un regalo acogedor y reconfortante para la temporada.

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Ingredientes

  • 1 sobre (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • ⅔ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
  • ¾ taza de calabaza enlatada
  • ⅓ taza de azúcar morena
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de sal
  • ¾ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • 3 tazas de harina para todo uso, o más según sea necesario
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 6 tazas de agua, o más según sea necesario
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • spray para cocinar

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 10 min
  • Tiempo total: 2 h 10 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Disuelva la levadura en agua tibia en un tazón grande; agregue la calabaza, el azúcar moreno, la canela, la sal, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y el clavo y mezcle bien. Agregue suficiente harina para hacer una masa suave. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo y amase a mano de 6 a 8 minutos o mezcle en una batidora de pie. Transfiera la masa a un recipiente engrasado, cubra con una toalla húmeda y déjela reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  • Golpee la masa y divídala en 8 bolas. Haz un agujero en el medio de cada bola con el dedo para crear una forma de bagel. Coloque los bagels en una bandeja para hornear y déjelos reposar, de 10 a 15 minutos.
  • Llene una olla grande con 6 tazas de agua y azúcar blanca y déjela hervir. Aplana ligeramente los bagels y echa un par a la vez en el agua hirviendo; cocine por 1 1/2 minutos. Voltee los bagels y hierva durante 1 1/2 minutos más; Retirar con una espumadera y secar con una toalla limpia. Repita con los bagels restantes.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol y espolvoree harina de maíz sobre la bandeja. Coloque los bagels en la bandeja para hornear a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté bien cocido, de 25 a 30 minutos.

    • Nutrición

    226 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 357 mg
    • Carbohidratos Totales: 49g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 10g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 1mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 136 mg

    Categorías

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