Cómo Preparar Bacalao Español - Guía Paso a Paso

La cocina española es conocida por sus sabores atrevidos y ricas tradiciones culinarias. Desde tapas hasta paella, los platos españoles son amados en todo el mundo por su delicioso y satisfactorio sabor. Un ingrediente popular en la cocina española es el bacalao, un pescado versátil y de sabor suave que se adapta bien a una variedad de métodos de cocción.

Una forma particularmente deliciosa de preparar bacalao es el método español, que a menudo implica una combinación de tomates, pimi...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ taza de cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas de ajo fresco picado
  • 1 taza salsa de tomate
  • 15 tomates cherry, cortados por la mitad
  • ½ taza de aceitunas verdes picadas
  • ¼ taza de ensalada de verduras italiana marinada, escurrida y picada en trozos grandes
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 pizca de pimentón
  • 6 (4 onzas) filetes de bacalao

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6

  • Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva las cebollas y el ajo hasta que estén ligeramente tiernos, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
  • Agrega la salsa de tomate y los tomates cherry; llevar a fuego lento. Agrega las aceitunas verdes y las verduras marinadas; sazone con pimienta negra, pimienta de cayena y pimentón.
  • Agrega los filetes de bacalao a la salsa; cocine a fuego medio hasta que los filetes se desmenucen fácilmente con un tenedor, de 5 a 8 minutos. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    170 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 46 mg
    • Sodio: 597 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 659 mg