Cómo Preparar Bacalao con costra de patatas - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una forma deliciosa y saludable de disfrutar el pescado, no busques más que esta receta de bacalao con costra de patata. Este plato es sencillo de preparar, pero lleno de sabor y textura. La corteza de papa crujiente agrega un crujido satisfactorio al bacalao tierno y hojaldrado, lo que lo convierte en una opción perfecta para una cena entre semana o una ocasión especial.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es una excelente manera de agregar más mariscos a...

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Ingredientes

  • 2 filetes de bacalao (4 onzas)
  • sal al gusto
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 patatas ralladas
  • 2 chalotes rallados
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 2 cucharadas de mantequilla cortada en trozos pequeños

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Sazonar el bacalao con sal por ambos lados. Caliente el aceite en una sartén grande y cocine el bacalao hasta que esté ligeramente dorado, de 2 a 3 minutos por lado.
  • Combine las patatas ralladas, las chalotas y el huevo en un bol. Sazone con perejil, nuez moscada y sal. Unte la mezcla de patatas sobre la parte superior de cada filete de bacalao y espolvoree con mantequilla.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la corteza de la papa esté ligeramente dorada y el bacalao se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 10 minutos.
  • Nutrición

    654 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 154 mg
    • Sodio: 303 mg
    • Carbohidratos totales: 83 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 93 mg
    • Calcio: 96 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 2463 mg