Cómo Preparar Baby Bok Choy al estilo chino con salsa de champiñones - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocinar cocina china, existen varios ingredientes y técnicas de cocina clave que son esenciales para lograr sabores auténticos. Una verdura popular utilizada en la cocina china es la baby bok choy, un tipo de col china muy apreciada por sus hojas tiernas y sus tallos crujientes. Esta verdura versátil se puede preparar de diversas formas, pero uno de los métodos más deliciosos y satisfactorios es bañarla en una rica salsa de champiñones.

El baby bok choy estilo chino ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de fécula de patata
  • 1 cucharada de agua
  • 2 pizcas de sal
  • ¼ de cucharadita de aceite vegetal
  • 4 cabezas de bok choy baby
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cebolla verde picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones portobello en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • En un bol, mezcle la salsa de ostras, la salsa de soja y el azúcar moreno hasta que el azúcar se haya disuelto. Mezcle el almidón de papa y el agua en un tazón pequeño y revuélvalos con la mezcla de salsa de ostras hasta que quede suave.
  • Llene una olla con agua, déjela hervir y agregue sal y aceite vegetal. Coloque el bok choy en el agua hirviendo y cocine hasta que esté tierno, brillante y de color verde brillante, de 2 a 3 minutos. Escurre el bok choy y colócalo de forma atractiva en una fuente para servir.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o en un wok hasta que el aceite brille, luego mezcle la cebolla verde y el ajo en el aceite caliente hasta que estén fragantes, aproximadamente 20 segundos; agregue los champiñones. Cocine y revuelva hasta que los champiñones comiencen a encogerse ligeramente. Espolvorea ligeramente los champiñones con sal. Continúe cocinando los champiñones, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Vierta la mezcla de salsa de ostras, luego revuelva hasta que la salsa espese y cubra los champiñones, de 30 segundos a 1 minuto. Vierta la salsa espesa de champiñones sobre el bok choy; servir inmediatamente.
  • Nutrición

    69 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 175 mg
    • Carbohidratos totales: 5g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2 g
    • Proteínas: 2 g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 278 mg