Cómo Preparar Azúcar Zwieback - Guía Paso a Paso

Sugar Zwieback es un delicioso snack perfecto para cualquier momento del día. Ya sea que lo disfrutes con tu café de la mañana, como delicia del mediodía o como postre dulce, esta receta seguramente satisfará tus antojos de algo dulce y crujiente. La combinación de azúcar y canela le da a este Zwieback una calidez reconfortante y un aroma irresistible que llenará tu cocina mientras lo horneas.

Originario de Alemania, Zwieback es conocido por su exclusivo proceso de doble horneado que ...

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Ingredientes

  • 1 taza de leche
  • 4 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos
  • ¼ taza de miel
  • ½ cucharadita de sal
  • ⅔ taza de clara azúcar
  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • ¼ de taza de agua tibia
  • 1 huevo
  • 4 tazas de todo uso harina
  • ½ cucharadita de nuez moscada recién rallada

Información

  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 4 docenas

  • Caliente la leche en una cacerola pequeña hasta que empiece a burbujear. Alejar del calor; agregue la mantequilla, la miel y la sal. Reservar y dejar enfriar. Reserva 2 cucharaditas de azúcar. Agrega el azúcar restante a la mezcla de leche. Deje enfriar a temperatura ambiente.
  • En un tazón grande, combine la levadura y el agua tibia. Reserva 5 minutos para que la levadura se ablande. Batir la mezcla de leche enfriada, el huevo, 4 tazas de harina y la nuez moscada con la mezcla de levadura.
  • Amasar la masa en un bol, añadiendo hasta 1/2 taza más de harina si es necesario, hasta que se forme una masa suave y tersa. Divida la masa en 8 bolas de 3 pulgadas de diámetro. Coloque las bolas a 4 pulgadas de distancia sobre bandejas para hornear ligeramente engrasadas; dale palmaditas en círculos de 4 pulgadas. Unte la parte superior de las rodajas con agua y espolvoree con el azúcar reservada. Reservar, ligeramente cubierto con paños de cocina, durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (180 grados C). Hornee las rondas elevadas durante 30 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del horno; dejar el horno encendido. Deje enfriar en hojas durante 10 a 15 minutos, o hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo.
  • Con un cuchillo de sierra, corte cada ronda en seis rodajas de 1/2 pulgada. Coloque las rebanadas, con los lados cortados hacia abajo, en bandejas para hornear y regrese al horno por 5 minutos. Voltee las rebanadas y hornee de 5 a 7 minutos más, o hasta que estén doradas por ambos lados. Apague el fuego y déjelo en el horno sin abrir hasta que se enfríe, aproximadamente 45 minutos. Guárdelo en un recipiente bien tapado.
  • Nutrición

    134 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 14mg
    • Sodio: 70 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 3g
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 49 mg