Cómo Preparar Avgolemono - Guía Paso a Paso

Avgolemono es una sopa griega clásica que es a la vez reconfortante y refrescante. Esta sopa única está hecha con un caldo rico y cremoso que se espesa con huevos y se condimenta con jugo de limón. El resultado es una sopa suave y aterciopelada que resulta saciante y ligera al mismo tiempo. El avgolemono se considera un plato tradicional en Grecia y suele servirse en celebraciones y reuniones familiares.

La clave para preparar un delicioso Avgolemono es equilibrar los sabores de los h...

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Ingredientes

  • 1 ¾ cuartos de caldo de pollo
  • ½ taza de pasta orzo cruda
  • 3 huevos
  • 1 limón en jugo
  • 1 cucharada fría agua
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 a 6 porciones

  • Vierta el caldo de pollo en una cacerola grande y déjelo hervir. Agrega la pasta y cocina por 5 minutos.
  • Batir los huevos hasta que estén espumosos, luego agregar el jugo de limón y 1 cucharada de agua fría. Agregue lentamente un cucharón de caldo de pollo caliente y luego agregue uno o dos más. ¡Cuidado con no revolver los huevos!
  • Regrese esta mezcla a la sartén, retire del fuego y revuelva bien. Sazone con sal y pimienta y sirva de inmediato, adornado con rodajas de limón. ¡No dejes que la sopa hierva una vez añadidos los huevos o se cuajará!
  • Nutrición

    150 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 140 mg
    • Sodio: 55 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 126 mg