Cómo Preparar Auténtico pudín de plátano sureño - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de postres sureños tradicionales, pocos pueden rivalizar con la bondad dulce y cremosa del pudín de plátano. Este plato icónico ha sido un alimento básico en comidas compartidas, reuniones familiares y barbacoas en todo el sur durante generaciones. Un sello distintivo de la comida reconfortante sureña, el pudín de plátano es la combinación perfecta de nostalgia e indulgencia, y es sorprendentemente fácil de preparar en casa. Si buscas recrear los sabores del sur en tu propia c...

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Ingredientes

  • 1 paquete (12 onzas) de galletas tipo oblea de vainilla (como Nilla®)
  • 6 plátanos o más, según sea necesario
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • una pizca de sal
  • 2 tazas de crema batida espesa
  • 1 taza de leche al 2 %
  • ¾ taza de mantequilla
  • 4 yemas de huevo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 43 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 porciones

  • Coloque una capa de galletas tipo oblea en el fondo de un recipiente de vidrio grande. Cubra con una capa de rodajas de plátano. Alterne capas, reservando 10 galletas de oblea para desmenuzar y cubrir.
  • Mezcla el azúcar, la harina y la sal en una cacerola. Incorpora lentamente la crema, aproximadamente 1/4 de taza a la vez. Agrega la leche y la mantequilla. Coloca la sartén a fuego medio. Revuelva constantemente hasta que la crema comience a espesarse, de 3 a 5 minutos. Retire la sartén del fuego.
  • Colocar las yemas de huevo en un bol. Batir unas cucharadas de la mezcla de natillas tibia con las yemas de huevo. Vuelva a agregar la mezcla de huevo y natillas a la cacerola. Revuelva a fuego medio hasta que la crema esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara, de 4 a 5 minutos. Agrega el extracto de vainilla. Alejar del calor; dejar enfriar unos 20 minutos.
  • Vierta la mezcla lentamente sobre las capas de galletas y plátanos. Agite suavemente el tazón para que la crema se filtre hasta el fondo del tazón. Desmenuza las galletas de oblea restantes y espolvoréalas por encima.
  • Nutrición

    531 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 155 mg
    • Sodio: 227 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 26g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 346 mg