1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Auténtico pollo Tikka Masala - Guía Paso a Paso

El pollo Tikka Masala es un plato indio popular que ha llegado a los corazones y estómagos de personas de todo el mundo. Este plato es conocido por su rica y cremosa salsa a base de tomate y sus tiernos trozos de pollo marinados. La compleja mezcla de especias de la marinada y la salsa le da a este plato su sabor único y adictivo.

Originario del subcontinente indio, el pollo Tikka Masala se ha convertido en un alimento básico tanto en los restaurantes indios como en las cocinas domést...

Leer más

Ingredientes

  • ¼ de taza de yogur natural
  • 2 cucharaditas de garam masala
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita sal
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en tiras de 1 pulgada
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 chiles verdes picados
  • 3 dientes ajo picado
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 2 tomates Roma medianos, cortados en cubitos
  • ½ taza de pasta de tomate
  • ¼ taza de agua
  • 1 cucharadita de garam masala
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de sal o al gusto
  • ½ taza de crema batida espesa
  • ½ manojo de cilantro fresco, picado

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 3 horas 30 minutos
  • Porciones: 4

  • Prepare el pollo: combine el yogur, el garam masala, el pimentón, la pimienta negra, la sal, la pimienta de cayena y el cilantro en un tazón grande. Agregue las tiras de pollo y revuelva para cubrir. Tapar y marinar en el frigorífico durante 2 horas.
  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Engrase una bandeja para hornear con borde.
  • Retire el pollo de la marinada y colóquelo en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada pieza.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y ya no esté rosado por dentro, aproximadamente 10 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Retirar del horno y reservar.
  • Prepara la salsa: calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las semillas de comino y cocine, revolviendo suavemente, hasta que estén ligeramente tostadas y aromáticas, aproximadamente 3 minutos. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla comience a ablandarse, de 4 a 5 minutos. Agrega los chiles, el ajo y el jengibre; continúe cocinando y revolviendo hasta que la cebolla se dore, de 15 a 20 minutos. Agrega los tomates, la pasta de tomate y el agua; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates comiencen a descomponerse, aproximadamente 10 minutos.
  • Agregue el garam masala, el cilantro, la cúrcuma y la sal, luego agregue el pollo y la crema hasta que estén bien combinados; cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Adorne con cilantro.

    • Nutrición

    403 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 100 mg
    • Sodio: 927 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 79 mg
    • Calcio: 122 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 959 mg

    Categorías

    Recetas indias
    Recetas principales
    Recetas de pollo
    Recetas picantes
    Recetas tradicionales