Cómo Preparar Auténtico hummus sirio mejorado - Guía Paso a Paso

La cocina siria es conocida por sus platos ricos y sabrosos, y una de sus exportaciones más queridas es el hummus. El auténtico hummus sirio Kicked-Up es una versión deliciosa del plato clásico del Medio Oriente, con sabores atrevidos y un toque especiado que lo distingue de las recetas tradicionales. Esta receta ofrece una textura cremosa y suave con un perfil de sabor sabroso y ligeramente picante que te dejará con ganas de más.

La base de este hummus está hecha de humildes garbanzos...

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Ingredientes

  • 5 dientes de ajo sin pelar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, cantidad dividida
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos
  • ½ taza de tahini
  • ⅓ taza de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento : 2 tazas

  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Coloca los dientes de ajo sin pelar en medio de un cuadrado grande de papel de aluminio. Rocíe los clavos con 1 cucharada de aceite de oliva; envolver en papel de aluminio.
  • Ase en el horno precalentado durante 10 a 15 minutos hasta que se doren. Retirar del horno y dejar enfriar, de 5 a 10 minutos.
  • Exprima el ajo asado sin cáscara y póngalo en un procesador de alimentos. Agregue los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el comino, la sal y la cucharada restante de aceite de oliva. Procese hasta que esté muy cremoso.
  • Nutrición

    84 cal.

    • Grasa total: 6g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 174 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 21 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 66 mg