Cómo Preparar Auténtico arroz con leche italiano - Guía Paso a Paso

El arroz con leche italiano, conocido como "riso al latte" o "budino di riso", es un postre italiano clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Este pudín cremoso y reconfortante está elaborado con ingredientes simples, pero ofrece un sabor rico e indulgente que seguramente satisfará a los golosos. Ya sea que tengas una conexión nostálgica con este plato o simplemente aprecies la cocina tradicional italiana, preparar un auténtico arroz con leche italiano en casa es una manera maravill...

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Ingredientes

  • 6 tazas de leche entera
  • ¾ taza de arroz Arborio
  • ¾ taza de azúcar blanca, dividida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 1 taza de nata espesa para montar

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 10 min
  • Tiempo total: 3 h
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Mezcle la leche, el arroz, la mitad del azúcar, el extracto de vainilla y la sal en una cacerola a fuego medio-alto. Llevar a ebullición.
  • Licue el azúcar restante con los huevos enteros y las yemas en un bol para hacer una natilla cremosa.
  • Reducir el fuego de la mezcla de leche. Deje cocinar a fuego lento, sin tapar, hasta que espese, de 30 a 40 minutos. Incorpora las natillas. Calienta hasta que espese nuevamente, unos 5 minutos más.
  • Batir la nata en un recipiente de vidrio o metal frío con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves.
  • Retira la mezcla de leche y natillas del fuego. Deje enfriar, unos 10 minutos. Incorpora la crema batida. Vierta el pudín en una fuente para servir, cubra y refrigere hasta que esté frío, al menos 2 horas.
  • Nutrición

    394 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 157 mg
    • Sodio: 177 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 27g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 238 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 307 mg