Cómo Preparar Auténtico Adobo De Pollo - Guía Paso a Paso

El adobo de pollo es un plato filipino clásico muy apreciado por su sabor sabroso, picante y ligeramente dulce. Este plato es un alimento básico en muchos hogares filipinos y, a menudo, se disfruta en reuniones y ocasiones especiales. El auténtico adobo de pollo está elaborado con ingredientes sencillos pero sabrosos que crean un plato verdaderamente irresistible.

La clave para hacer un auténtico adobo de pollo radica en el equilibrio de sus sabores característicos. La combinación de ...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 2 tazas de vinagre de coco
  • ½ taza de salsa de soja
  • 1 cabeza de ajo, pelada y picada en trozos grandes
  • 10 hojas de laurel
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 ½ cucharaditas de achiote en polvo
  • 5 ½ libras de partes de pollo cortadas
  • 3 cucharadas de aceite vegetal, divididas
  • 1 cabeza de ajo, pelada y picada en trozos grandes
  • 1 ½ cucharaditas de achiote en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 5 horas 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine vinagre, salsa de soja, 1 cabeza de ajo, hojas de laurel, ajo en polvo, pimienta negra y 1 1/2 cucharaditas de achiote en polvo en un tazón grande. Agregue el pollo, revuelva para cubrir con la marinada, cubra y refrigere durante al menos 4 horas.
  • Retire el pollo de la marinada y séquelo. Reserva la marinada.
  • Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el pollo en aceite caliente hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos por lado. Retire la sartén del fuego.
  • Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén pequeña a fuego medio. Cocine y revuelva 1 cabeza de ajo hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos. Agrega 1 1/2 cucharaditas de achiote en polvo; cocine a fuego lento durante 3 minutos.
  • Vierta la mezcla de achiote sobre el pollo y agregue la marinada reservada. Llevar a fuego lento, tapar y cocinar hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 45 minutos. Destape y cocine hasta que la salsa se haya reducido ligeramente, aproximadamente 10 minutos.
  • Nutrición

    635 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 194 mg
    • Sodio: 1084 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 55g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1266 mg