Cómo Preparar Auténticas Patatas Bravas - Guía Paso a Paso

Patatas Bravas es un plato clásico de tapas españolas que combina crujientes cubos de patatas con una salsa de tomate picante y picante. Esta querida receta ha sido un alimento básico en la cocina española durante generaciones y, a menudo, se disfruta como sabroso aperitivo o guarnición. El plato se originó en los bares y cafeterías de España, donde rápidamente se convirtió en una opción popular para quienes buscaban un refrigerio sabroso y satisfactorio para acompañar un vaso frío de cerveza...

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Ingredientes

  • 2 patatas russet, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 2 tazas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 chile rojo picado
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 lata (14 onzas) de tomates enteros pelados, escurridos
  • ¼ de taza de mayonesa

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Combine las papas, 2 tazas de aceite de oliva y 3 cucharaditas de sal en una sartén grande y fría. Caliente a fuego lento y cocine hasta que las papas se ablanden, de 12 a 15 minutos. Aumente el fuego a alto y fría hasta que esté dorado, de 5 a 6 minutos. Escurrir sobre toallas de papel.
  • Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla con 1 cucharadita de sal en el aceite caliente hasta que la cebolla se ablande, de 3 a 4 minutos. Agrega el ajo, el chile y el pimentón ahumado; cocine a fuego lento durante 1 a 2 minutos. Agregue los tomates y vuelva a hervir a fuego lento. Transfiera la mezcla de tomate a una licuadora, cubra y haga puré hasta que la salsa de tomate esté suave.
  • Sirve las patatas bravas con puré de tomate y mayonesa para mojar.
  • Nutrición

    1564 cal.

    • Grasa total: 151 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 5111 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 98 mg
    • Calcio: 113 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1448 mg