Cómo Preparar Auténtica tarta de lima con crema batida - Guía Paso a Paso

La tarta de lima es un postre clásico que se originó en los Cayos de Florida y es conocido por su sabor picante y dulce. Con una corteza de galleta Graham y un relleno cremoso de lima, este pastel es una delicia refrescante y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión.

Esta auténtica receta de pastel de lima se mantiene fiel a sus raíces y utiliza limas reales para obtener un sabor cítrico más intenso. La adición de crema batida encima agrega una textura ligera y aireada que complemen...

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Ingredientes

  • 7 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 tazas de galletas Graham molidas
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • ¼ de cucharadita de sal marina
  • 1 libra de limas
  • 3 yemas de huevo grandes
  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 ½ cucharada de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 30 min
  • Tiempo total: 3 h 25 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloque la mantequilla derretida en un tazón grande para mezclar y agregue las migas de galletas Graham, el azúcar y la sal; mezcle hasta que se combinen. Transfiera a un molde para pastel de 9 pulgadas y dé golpecitos con los dedos en el fondo y los lados para formar la base.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 10 minutos. Retira del horno y deja enfriar mientras preparas el relleno. Deja el horno encendido.
  • Ralla las limas hasta obtener 1 1/2 cucharadas para el relleno más un poco para espolvorear encima del pastel; dejar de lado. Exprima todas las limas; deberías tener 3/4 taza de jugo.
  • Combine las yemas de huevo y 1 1/2 cucharada de ralladura de lima en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que espese. Agregue la leche condensada y mezcle hasta que espese, aproximadamente 3 minutos. Agregue el jugo de limón y mezcle hasta que se combinen. Vierta el relleno en la base enfriada.
  • Hornee en el horno hasta que el relleno haya subido ligeramente y esté casi listo pero todavía ligeramente tembloroso en el centro, aproximadamente 15 minutos.
  • Retirar del horno y dejar enfriar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Transfiera al refrigerador y deje enfriar por al menos 2 horas más.
  • Mezcle la crema espesa y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos. Extienda sobre el pastel y espolvoree con la ralladura de lima reservada.
  • Nutrición

    508 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 161 mg
    • Sodio: 261 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 43g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 193 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 301 mg