1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Auténtica Paella de Mariscos - Guía Paso a Paso

La paella de mariscos es un plato tradicional español originario de la provincia de Valencia. Es una receta querida e icónica que muestra los mejores sabores del mar, combinados con arroz aromático con infusión de azafrán y una mezcla de sabrosas especias. La paella es un plato perfecto para reuniones y ocasiones especiales, ya que es visualmente impresionante e increíblemente deliciosa.

La auténtica paella de mariscos es un festín para los sentidos, con sus colores vibrantes y sabore...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla finamente picada
  • ½ tomate finamente picado
  • 1 pizca de sal
  • ½ cucharada pimentón ahumado
  • 6 judías verdes o romanas frescas
  • ½ taza de judías verdes enlatadas, escurridas y enjuagadas
  • ½ taza de arroz blanco
  • 6 camarones grandes
  • 6 mejillones
  • 6 almejas
  • 1 taza de vino blanco
  • 2 tazas de caldo de mariscos
  • 1 una pizca de hebras de azafrán
  • 1 cucharadita de romero fresco finamente picado
  • 1 taza de guisantes frescos
  • 5 chipirones cortados en aros y tentáculos
  • 1 limón cortado en gajos
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o paellera a fuego alto. Cocine y agregue la cebolla, el tomate, la sal y el pimentón ahumado al aceite caliente hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Agregue los frijoles romanos, los frijoles mantecosos y el arroz; cocine y revuelva hasta que el arroz esté cubierto de aceite, de 2 a 3 minutos.
  • Coloque los camarones, los mejillones y las almejas sobre la mezcla de arroz. Vierta el vino blanco y el caldo de mariscos; espolvorear con hebras de azafrán y romero. Lleve la mezcla a fuego lento. Voltee los mariscos y continúe cocinando hasta que las almejas y los mejillones se hayan abierto y los camarones estén rosados ​​y bien cocidos, aproximadamente 5 minutos. Retire las almejas, los mejillones y los camarones y reserve.
  • Agrega los guisantes a la paella; cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido, de 20 a 25 minutos. Agregue los calamares y devuelva las almejas, los mejillones y los camarones a la sartén. Cocine hasta que los calamares estén opacos y bien cocidos, de 2 a 3 minutos más. Servir con rodajas de limón y perejil picado.

    • Nutrición

    784 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 301 mg
    • Sodio: 980 mg
    • Carbohidratos totales: 74 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 53g
    • Vitamina C: 58 mg
    • Calcio: 188 mg
    • Hierro: 15 mg
    • Potasio : 1500 mg

    Categorías

    Recetas de arroz
    Recetas de mariscos
    Recetas de carne
    Recetas de verduras
    Recetas de especias