Cómo Preparar Auténtica masa de pasta italiana casera con huevo - Guía Paso a Paso

No hay nada como el sabor y la textura de la pasta recién hecha, y hacer tu propia masa italiana de pasta al huevo casera es una experiencia verdaderamente gratificante. Si bien la pasta comprada en la tienda puede ser conveniente, hay algo especial en elaborar tu propia pasta desde cero. Ya sea que estés buscando impresionar a los invitados a una cena o simplemente quieras mejorar tus platos de pasta entre semana, aprender a hacer tu propia masa de pasta es una habilidad que vale la pena dom...

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Ingredientes

  • 2 ¼ tazas de harina tipo 00 estilo italiano
  • 3 huevos grandes
  • 1 pizca de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 1 libra de masa para pasta

  • Coloque la harina sobre una superficie de trabajo de mármol o madera. Haga un hueco en el centro y rompa los huevos; Agregue sal. Batir suavemente los huevos con un tenedor, incorporando la harina circundante, hasta que la mezcla esté líquida. Tire la harina restante hacia el centro con un raspador de banco, incorporándola hasta que la masa forme una bola.
  • Amasar la masa con las manos aplanando la bola, estirándola y doblando la parte superior hacia el centro. Gire 45 grados y repita hasta que la masa esté suave y tersa, aproximadamente 10 minutos.
  • Forme una bola con la masa. Colocar en un bol y cubrir con film transparente. Refrigere hasta que esté firme, de 30 minutos a 1 hora.
  • Extiende la masa con una máquina para hacer pasta o con un rodillo y corta tu pasta favorita.
  • Nutrición

    297 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 140 mg
    • Sodio: 93 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 13g
    • Calcio: 30 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 118 mg