Cómo Preparar Atún siciliano agridulce - Guía Paso a Paso

Hay pocos platos tan satisfactorios y sabrosos como un plato de atún perfectamente preparado. Y cuando se trata de atún siciliano agridulce, puede esperar una explosión de sabores vibrantes que tentarán su paladar. Esta receta proviene de la hermosa isla de Sicilia, donde la combinación de sabores agridulces es una tradición culinaria.

Lo que hace realmente especial a este plato es el equilibrio de sabores que logra. La dulzura de las pasas y el sabor picante del vinagre se unen para crea...

Leer más

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, cortada en trozos
  • 4 filetes de atún
  • 1 taza de vinagre de vino tinto
  • 1 taza de azúcar

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 filetes de atún

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén de fondo grueso a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando y revolviendo hasta que la cebolla esté muy tierna y de color marrón oscuro, de 15 a 20 minutos más. Retire la cebolla de la sartén.
  • Coloca los filetes de atún en la misma sartén a fuego medio-alto y cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos por lado. Retire los filetes de atún a una bandeja para servir; manténgase caliente.
  • Mezcla el vinagre y el azúcar en la misma sartén hasta que el azúcar se disuelva. Regrese las cebollas a la sartén y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca y espese un poco, aproximadamente 5 minutos. Regrese el atún a la sartén y cocine de 3 a 5 minutos. Coloque el atún en la bandeja para servir tibia y cubra con la cebolla y la mezcla agridulce.
  • Nutrición

    500 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 77 mg
    • Sodio: 64 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 52g
    • Proteínas: 40g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 877 mg